Cafeteria

Die gemütliche, helle Cafeteria lädt während der Öffnungszeiten des Museums zum Verweilen und Kräfte tanken ein, gern auch unabhängig von einem Museumsbesuch.

Das Angebot ist auf die unterschiedlichen Bedürfnisse von Einzelgästen und Familien zugeschnitten und umfasst heiße und kalte Getränke sowie hausgemachten Kuchen. Auf Wunsch wird nach Voranmeldung unter Telefon 02739-802 211 auch original „Seijerlänner Riewekooche“ serviert.

Museumsrezept für „Seijerlänner Riewekooche“


1 Kilo Mehl
2 Eier
1 Würfel Hefe
1 Esslöffel Salz
1 Kilo geriebene rohe Kartoffeln
1/4 Liter Milch

Aus den Zutaten einen Hefeteig bereiten und an einem warmen Ort gut gehen lassen. Den Teig in eine große, gefettete Kastenform füllen und nochmal gehen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 220 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Backzeit beträgt circa 11/4 Stunde. Den fertigen „Riewekooche“ etwas stehen lassen und dann aus der Form stürzen. Wenn man auf die Unterseite klopft, muss er sich hohl anhören.

Tipp: Eine Schale mit heißem Wasser beim Backen in den Ofen stellen, dann wird der Hefeteig noch lockerer.